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炒栀子系栀子的一种制法，取净栀子，照清炒法炒至黄褐色。具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒功效。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。
栀子黑星病的病斑圆形或近圆形，大小不一，大的10～14毫米，小的4～8毫米，黄褐色至褐色，病斑上多有疏密不等的轮纹，边缘深褐色明显。后期病斑易破裂，破裂处生黑色霉状物，即病菌子实体。叶背病斑颜色较叶面浅。病菌以菌丝体在病部存活或越冬。翌年4～5月产生分生孢子，借风雨传播而侵染发病。中温、高湿利其发病。多雨条件或贮运途中湿气滞留，发病重。
栀子不仅可以入药，还可以用于泡酒，用于泡酒可以将其功效发挥得更好，对身体的保健功能也会更佳。栀子泡酒可起到清热解毒利湿等功效，非常适用于治疗小儿过敏性阴茎包皮水肿。
栀子是我们家的常客。栀子花不开的时候叶子常青，开的时候白花点缀其间，香气浓郁。很多人喜欢在家里养一盆栀子花，但是有些朋友养的栀子花叶子是黄色的。原因是什么？其实大部分都是因为缺乏维修知识和维修技术不当造成的。众所周知，余姚的植物有一定量的光进行光合作用，栀子花也是如此，但有时光也会导致栀子花的叶子变黄。首先，栀子花暴露在太强的阳光下可能会出现黄斑。这时，我们
材料：栀子花200克、去壳小竹笋150克、腊肉100克、葱花、姜丝各适量做法：1、栀子花去杂洗净，稍焯；2、小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；3、锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
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