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花椒树为我国北方著名的香料、油料树种。芸香料、花椒属落叶小乔木。是绿化低山、丘陵、梯田地堰的主要经济林树种。结果早、易管理、见效快，4一5年可大量结果，寿命可达40余年。优良品种有小红袍、大红袍、白沙椒、豆椒等。花椒树高产栽培开发主要技术有：一、土肥水管理春季刨地松上.整修梯田加厚土层。秋季采果后至封冻前施底肥.每株施20~30斤;追肥可在花前花后.每株追尿
市场上的花椒众多，那么，怎么辨别花椒的好坏？具体来说，红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的。青花椒则要选择色青绿、皮厚实、香气浓和无杂质者。
花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
必须要用花椒粒，用粉做出来的会有糊味。
花椒不仅能刺激味蕾增加进食，而且还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。那么，喝花椒水有什么好处？
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