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材料活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量。做法1、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。2、香菜洗净切成末。3、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
生长期三年、亩产200—400公斤、适合在丘陵地区、林下经济、尽量摸仿野生环境，不适合在平坝地区栽培、
山海螺为桔梗科党参属植物四叶参的干燥根。别名：牛附子、乳夫人、奶树、四叶参、白蟒肉、山胡萝卜、土党参、奶参、乳薯、通乳草、奶奶产头、老奶头、奶奶头、野菜产砂、奶葫芦、奶茵、陈、奶党、羊乳参、白马肉、牛奶参、角参、洋参、哈蜡党、狗头党、狗参、狗头参、地黄，牛奶子、山胡萝卜，乳薯。本品为常用补中益气药，有消肿、解毒、排脓、催乳、抗疲劳等作用。
山海螺草本植物。其根有极高的药用价值，益气养阴，解毒消肿，排脓，通乳，同鸭蛋一起吃好
药性]甘、辛平。归肺、肝、脾、大肠经。[药效]败毒抗癌、补气养血、消肿排脓。
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