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根据柴胡皂甙含量的动态变化研究结果，柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。
柴胡种子采收一般在9～11月当果实由青色转褐色时，取上部结籽部分连同枝秆收回，通风干燥熟晾干后，再脱粒晒干，风选出饱满成熟的种子，入缸、坛内密闭贮藏备用。
柴胡是一种常见的中药材，我们应该听说过柴胡，知道它有疏肝祛热的功效，但是，大家知道柴胡的吃法和做法吗？柴胡内服宜煎汤，用量为3至10克，或入丸、散。
答：，牛蒡子可以疏风清热、解毒透疹、利咽散肿。玫瑰花可疏肝解郁。二者无配伍禁忌，如果对症的话，可以一起泡水，但夏季请注意卫生，最好煮一下更安全。
柴胡无毒。在常规剂量内没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。若用量过大, 苦寒疏泄太过则会产生强烈的全身倦怠、白日嗜睡、反应迟钝、工作效率降低、浮肿、以及便软、食欲不振、腹胀等胃肠活动障碍症状。另外柴胡具有升散之性，故凡热病伤阴、真阴亏损、肝阳上亢等宜慎用。
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