当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。
全归规格标准:一等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或黄褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克40支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。二等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克70支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。三等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色,断而黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克110支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。四等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表而棕黄或棕褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克110支以上,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。五等货:凡不符合以上分等的小货,全归占30%腿渣占70%具油性,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。
可以用用治疗产后血虚,腹中冷痛,寒疝腹中痛,以及虚劳不足等。重在温补,实热病症者不宜食用,男人也可以喝点,不过治产后发热自汗,肢体疼痛有很好作用,
当归别名秦归,为常用中药,具补血、活血、止痛、润肠之功效,主产于甘肃、陕西、云南、四川等省,陕西大部分地区有栽培,其栽培技术介绍如下。
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