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山药是一种根茎类的菜品，它营养丰富，口感细腻，有丰富的营养，不过山药也是很容易出现发芽的现象，那么，山药发芽了会不会产生霉菌和毒素？山药发芽了还能吃吗？
不会的用这些药食同源的食物一起煮粥，同时使用具体补血养颜，和中除湿等作用。如果身体没有什么问题的话，感觉没有吃饱或者饥饿感是可以再吃点其他食物的，比如水果等。如果怕自己吃太多容易发胖可以适当控制水果的摄入量，所用的这些食材和食物本身没有冲突，这个可以放心。平时还要注意保证充足睡眠，不熬夜，均衡营养等，这些对辅助药效很有帮助。
可以做一道清炒山药，这是一道以山药和青红椒为主要食材炒制而成的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。清炒山药的做法：1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。2、青椒、红椒分别洗净，切片。3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至
山药又名薯蓣、土薯。山药的营养价值丰富，主要含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等，是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药有丰富的营养，含有多种维生素和矿物质，蛋白质的含量也是非常高的，常吃山药对身体健康有很多的好处，但很多人不吃山药，准确的说是不敢碰山药，特别是在削皮的时候，会弄的手非常痒，这在医学上就是一种皮肤过敏，非常的痛苦，那山药过敏怎么办呢?
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