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山药什么季节吃好？山药可以用来入药，也是比较常见的中成药，适合吃山药的季节没有区分，一年四季都可以吃，一般冬天吃山药是最好的，这个时候身体比较虚弱，再加上脾胃气血不足，通过吃山药能够调节身体，增加脾胃，一般早上和中午吃最好。
生山药和炒山药有什么区别？生三药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不啻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热解渴。熟山药偏于益脾和胃,益肾固精。
山药又名薯蓣、土薯。山药的营养价值丰富，主要含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等，是老幼皆宜的食品，可长期食用。
1、外观的区别：铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。小白嘴山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。2、肉质口感的区别：铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和小白嘴山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而小白嘴山药因为水分含量大，煮
一会山药给他先焯水，放些盐，然后再炒，不要炒太狠，翻炒几下就可以了
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