草果别名草果仁、草果子等,生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,以中国云南、广西、贵州等地为主要产地,人工栽培以云南为主,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味,下面我们就来看一看吧!
草果的产地分布
草果的产地分布位于云南、广西、贵州、四川南部、广东等地。云南是草果 的主要产地,主要分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县以及金平县马鞍底乡的原始生态老林中,以金平苗族瑶族自治县(被称为"青果之乡")出产最多。
草果的产地环境
草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃[8u58药材网ww.8u58.com],适宜在树木稀疏(透光度约40%)环境生长,以在海拔1000-2000m,荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
中国草果之乡
云南省文山州马关县的草果种植历史悠久,规模较大,生产的草果果实味浓,深受消费者青睐,2001年被中国特产之乡组织委员会命名为“中国草果之乡”。
云南省文山州马关县草果种植历史已有200年之久,种植主要分布在篾厂、古林箐、八寨等乡镇,其中以篾厂、古林箐两个乡最多。
8u58药材网 / 1970-01-01 08:00:00
草果是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子等,罂粟是罂粟属的近180种植物的通称,草果 和罂粟的果实在外观上分相似,都能起到增香的作用,下面我们就来看一看它们的区别有哪些吧!
草果可以直接当成调味料来做菜,做法如下:准备材料:排骨750克、桂皮1根、八角2粒、草果1粒、蒜1瓣、花椒15粒一、材料准备齐全。二、排骨洗净焯水。三、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。四、倒入排骨翻炒。五、倒入洗净的五香料和草果翻炒出香味。六、再倒入料酒。七、倒入蒸鱼鼓油。八、倒入生抽翻炒入味。九、打开牛肉味浓汤宝。十、倒入牛肉味浓汤宝。十一、最后调入盐巴和味精
草果不太合适,八角是没问题的。草果对于鸡肉的除腥效果并不是那么那么好,如果是卤鸡可以放,但是炒鸡意义不大。可以放蒜末和姜片,在锅内温度上来以后可以撒一勺料酒,逼出鸡肉里面的肉腥味。
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