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刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉加入糖和盐加入豆瓣酱和辣椒酱搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用
刀豆具有养胃利肠、止呕吐止腹泻等多种功效。常吃刀豆，可以为人体补充蛋白质、类植物、纤维素等营养物质，能够有效提高人体的免疫力和抵抗力，强身健体。那么，刀豆有什么营养价值？
食材主料干刀豆0辅料小米椒适量大蒜子适量食用油适量盐适量酱油适量生抽适量鸡精适量耗油适量白芝麻适量香芝麻油适量步骤1.干刀豆用水泡发，洗干净，待用2.泡发的刀豆晾汗水3.大蒜子切碎，待用4.小米椒切碎，待用5.锅加热，放入适量食用油，油热加入大蒜子，小米椒爆香，倒入干刀豆，转小火，一次加入调料，翻炒6.盛出装入大碗中，撒上白芝麻，淋上香芝麻油，搅拌均匀。7.
刀豆喜温暖，强光，不耐寒霜。对土壤要求不严。刀豆种植生长周期短，一般每亩产量达1000-1500公斤，可和大蒜、玉米等作物套种。目前刀豆在我国长江以南各省区间有种植。那么，一起来了解下刀豆种植技术。
荷叶：清热解暑，升发清阳，凉血止血。牛蒡：疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿。甘草：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。刀豆：镇静安神，下气止呕，抗肿瘤。薄荷：宣散风热，清头目，透疹。
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