榧子又名榧实、玉山果,为红豆杉科植物榧的种子。榧又名野杉,为常绿乔木,生长于山坡,野生或栽培。每年4月开花,次年10月种子成熟,呈核果状。种子成熟后采摘,除去肉质外皮,取出种子,晒干即可入药。其性平,味甘,具有杀虫、消积、润燥的功效,用于治疗虫积腹痛、小儿疳积、燥咳、便秘、痔疮等症。《本草新编》云:“按榧子杀虫最胜,但从未有用入汤药者,切片用之至妙,余用入汤剂,虫痛者立时安定,亲试屡验,故敢告人共用也。凡杀虫之物,多伤气血,惟榧子不然。”《本草衍义》亦载:“榧实,大如橄榄,壳色紫褐而脆,其中子有一重粗黑衣,其仁黄白色,嚼久,渐甘美。”市场上有以粗榧科植物三尖杉树的干燥种子冒充榧子。早在明代汪颖所著的《食物本草》中就记载:“榧有一种粗榧,其木与榧相似,但理粗色赤耳,其子稍肥大,仅圆不尖,〈神农本草〉柀子即粗榧也。”粗榧即三尖杉的别称,它与榧子系两种榧实,既不同科,又不同种,使用时注意鉴别。
真品榧子
外观呈卵圆形,长2~4厘米[8u58药材网ww.8u58.com],表面灰黄色或淡黄棕色,一端钝圆,有一椭圆形的疤痕,色较淡,在其两侧各有一个小突起,另一端梢尖;外壳质硬脆,破开后内面红棕色,有麻纹,种仁卵圆形,皱而坚实,表面有灰棕色皱缩的薄膜,仁黄白色,富含油性;闻之气微粗香,口尝味微甜,嚼的越久,味道越甘美。
伪品三尖杉子(粗杉)
外观呈纺锤形,长2~2.5厘米,个头比正品小,表面棕红色,具纵向条纹;外壳质硬但不脆,除去后内种仁表面灰棕色,两侧各具一条明显的边棱,有红棕色或类白色的鳞毛;闻之气微无香味,口尝味微苦。临床报道,榧子有较好的杀虫作用,每日吃炒榧子90克,治疗钩虫病、丝虫病效果显著,如配合使君子、蒜瓣煎服,则疗效更佳。而粗榧科三尖杉树的干燥种子不具备上述功效,且按《本经》还记载,粗榧的种子有毒,故不可代替榧子使用,入药要仔细辨别,慎之又慎,以防误用中毒。
8u58药材网 / 1970-01-01 08:00:00
香榧种子的最佳播种时间一般春播是在2-5月份,秋播在8-10月份,这段时间播种的香榧种子发芽率最高,长得最好。想让香榧生长的更好,必须要给出适当的管理。
孕妇是不能吃香榧子的。香榧子可以达到消积以及堕胎作用,孕妇吃香榧子会增加流产风险,所以女性在怀孕期间不要吃香榧子。
每颗香榧一头有两只眼睛,手指挤挤就破了,很方便。里面的黑色果衣有药用价值,吃了有益身体,不过就是会影响香榧的口感。去果衣就在壳里面转转就好了。杏仁是很普通的干果,口味~~就一般
香榧子富含多种营养成分,其种子胚乳含油率为40%,含蛋白质10%,碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。香榧子含脂肪49.3-55.7%,蛋白质7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳,散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼多种高级芳香油的原料。
这个不能说用哪种方式去烹调最好,只能说您更加喜欢哪种口味的食物。如果您追求食物的新鲜和原味,当然是原味的更好吃。如果您喜欢盐焗的当然是盐焗的更符合您的口味。
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