党参采收后如何进行初加工？

问：党参采收后如何进行初加工？

答：挖出的党参根洗去泥土，按粗细大小分级，晾晒至半干柔软时，将其一把一把顺握或放木板上用手揉搓，次日晾晒，晚上收回，再进行揉搓，反复揉搓3~4次至干透。将头尾整理顺直，按等级分别捆成小把，以每把重1~2千克为宜。若遇阴雨天，常用火炕炕干，炕内温度控制在60℃左右，炕至根条柔软时，取出揉搓，再炕，反复数次至干。

党参的加工

1、初晒：将采收后的鲜货摊放于专用的晒篱上，晾晒1～2天，参条晒至二成干。

2、分级：将参根分成三个等级，等级标准分别为：芦下直径在1.5cm以上为一等，芦下直径在1～1.4cm为二等[8u58药材网ww.8u58.com]，直径在0.7～0.9cm为三等，0.7cm以下为等外品。

3、水洗：将初晒后的党参进行水洗，先将党参浸泡10～15分钟后，用专用毛刷将参条表面泥土清洗干净，取出晾晒。

4、晾晒捆把：将水洗后的党参摆放在晒篱上，置于阳光下晒至四到五成干时捆成小把。

5、揉搓：一手紧握成把党参芦头处，一手从头至尾向下顺握，使皮部与木质部密切接触，反复揉搓8～10遍，再将芦头部分揉搓8～10遍。揉搓时注意根条温度不可过高，用力不可过猛，否则就会参根皮肉搓成“母猪皮”，降低品质。晒1～2天，再按上述方法加工一遍，反复3～4次即可。

6、捆绑：揉搓后将参根分成0.5kg左右的小把，使芦头处整齐，用专用棉绳或麻绳在小把中部捆紧，最后用细皮筋将芦头处套住。

7、晒干：将捆绑的党参置阳光下进行晾晒，直至彻底晒干。

8u58药材网 / 2019-08-06 09:28:28