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答：石斛通常在栽后2~3年开始采收。生长年限愈长，茎数量越多、茎丛产量越高。鲜用石斛一年四季均可采收，但加工干石斛以11月至翌年3月萌发之前收割的为宜，因此时石斛已停止生长，茎坚实饱满，干燥率高。收割时用剪刀剪取，收老留嫩，割大留小；或收无叶的，留有叶的茎。避免将植株拔起[8u58药材网www.8u58.com]，影响植株生长。以后每年都可采收。
据铁皮石斛种植专家介绍，铁皮石斛采收过早鲜条有苦味，采收过晚则有酸味，这是因为铁皮石斛内的有机物种类对口感的影响较大，三年条在11月中旬以后石斛多糖含量达到巅峰，此时的铁皮石斛口感好，药效强。
8u58药材网 / 2019-07-24 19:33:29
三高人群可以吃石斛吗？三高人群可以吃石斛。铁皮石斛能滋阴生津，保护五脏六腑机能，扩张血管，有效促进人体对各种营养物质、维生素和矿物质的吸收，铁皮石斛还有降低血糖，抑制肿瘤，缓解疲劳，润养肌肤，护肝利胆等，因此三高人群可以适量吃铁皮石斛，不会影响身体健康。
铁皮石斛白绢病是在种植铁皮石斛中比较常见的一种疾病，这种病给铁皮石斛带来的危害是不小的。其症状是受该病菌侵染的植株，在茎基部表面和基质表面出现网状白色菌引起腐烂，直到叶片黄化脱水枯黄卷曲死亡。铁皮石斛白绢病在一定条件下就会发病，一旦发起病来传染性是很快的。那么白绢病的菌核在基质和植株残体上越冬，春末至秋末均可发病。而以种植密度过大的床槽，高温到湿的雷阵天气更易发病，特别是在基质呈酸性(PH值3—5)的条件下，发病最为严重，该发病迅速，传染快，毁灭性大。
1.入膳（1）做法：取十到两十克新鲜的植物，将它洗涤干净。洗好之后，将它切碎或者拍碎，用纱布包好。跟鸡或鸭等一块，用小火煮一个小时左右就可以了。（2）相关功效：可以发汗、抵虚热、生津等。也就是说，这种做法对于筋骨酸、痛等体虚的症状具有良好的作用。2.榨汁（1）做法：同样也是取十到二十克新鲜的材料，洗干净。然后，将其切为两三厘米，一小段一小段。接着，再放入榨汁
铁皮石斛为微子目兰科石斛属多年生附生草本植物，属补益药中的补阴药，入药通常是需要煎成汤汁以后再服用的，有些时候不免担心会因操作不当而使营养价值流失，导致疗效降低，很多不禁要问哪铁皮石斛能生吃吗，下面我们就一起来看一看铁皮石斛能不能生吃吧！
日常生活中用的杯子都可以用来冲泡铁皮石斛茶，不过由于铁皮石斛枫斗干度比较大，所以用带盖子的杯子冲泡最合适，比如保温杯、紫砂茶具、陶砂茶具等等。如果有条件，还是建议是用煮茶器来煮铁皮石斛水，这样更有利于铁皮石斛里面的营养成份析出。
鲜吃做法：也是取十到二十克，冲洗干净，直接吃就好。非常简单，并且口感也鲜美。入口之后，先有一种微微的苦味，回味一下，就会感觉到甘甜。这是一种非常独特的味道。
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