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蒲公英一年可割6-7茬，每亩出鲜菜7200-8000公斤，并能持续4-5年。蒲公英连续生长两年后秋末，挖出根晒干，亩产200-250公斤。
蒲公英每年可以收割七八次，通常是每隔三十天收割一次。收割时可以用镰刀或者小刀，沿着地面一到两厘米左右的地方平行下刀，保留地下的根系，以便后期长出新芽，蒲公英采收后可以分批采摘外层的叶片食用或者入药。蒲公英不用长得太老就要及时采收，通常长到十厘米左右就能采收了，一个星期后施用适量的农家肥，保持肥料供应充足，过一个月左右又能收割第二次。蒲公英种植一次就能收三到四年，一般三年之后就要把蒲公英的根挖出来，可以晒干入药。
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
用砂锅放水200毫升和蒲公英2两煎到100毫升就行了，蒲公英到有中药房的药店就可以买到
蒲公英在江南被叫作华花郎，是一种多年生草本菊科植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英熬的水有以下所介绍的作用：蒲公英本身有清热解毒的作用。根具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。花朵煎成药汁则可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，不过如果是想要使用在治疗用途上，在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。如果是根煮水天天喝的话，量不要太大，因为蒲公英性凉。其他好处：蒲公英又称尿床草，对於利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和
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