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美食：山药“零脂肪”食补方案冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧，当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说，进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看，不少食物中的确含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。可惜对于“身材第一”的MM们而言，听到“食补”便立刻大皱眉头，就怕冬天没过，
这个方子大部分是清热解毒药，容易损伤脾胃。建议如果是药用治疗某种疾病的话，短期是可以用的。如果是保健用药或者长期用药的话，建议不要使用。
秋季8、9月，将山豆根的根部挖出，用枝剪除去地上部分。把根部的泥沙洗净，晒干或烘干即成商品。置干燥、阴凉、通风处贮藏。
山豆根有毒。山豆根所含生物碱成分是导致毒性的中药物质基础。如苦参碱、司巴丁。山豆根的毒性反应以胃肠道反应为主，神经毒性反应的损害最为严重，并观察到心血管系统的毒性反应。山豆根中毒主要是由过量剂量引起的，一般超过10克容易引起中毒。中毒反应发生在服药后5到30分钟内。胃肠道反应是山豆根中毒最早出现的症状，服药后2小时左右出现恶心呕吐。神经系统毒性表现为头晕、呕吐、语言不清或自主神经功能障碍症状，如眼球震颤、视力模糊，甚至大汘淋漓。严重者有四肢发冷、血压下降、呼吸节律不齐等心血管系统症状。
山豆根为治咽要药，多用于治疗咽喉肿痛、病毒性肝炎以及某些肿瘤等疾病，临床应用较为广泛。山豆根性味苦寒，有清热解毒、利咽消肿之功效，但同时伴有严重的毒副作用。常用剂量为3～9g。现代药理研究表明山豆根主要含生物碱及黄酮化合物，生物碱有槐果碱、苦参碱、氧化苦参碱等多种生物碱，黄酮类包括柔枝槐酮、柔枝怀素等．近年来山豆根中毒患者较多见，尤其是超量服用者。
广豆根，中药名。为豆科植物越南槐SophoratonkinensisGagnep.的干燥根及根茎。分布于广西、贵州、云南，越南北部也有分布。具有清热解毒，消肿利咽之功效。用于火毒蕴结，咽喉肿痛，牙龈肿痛。生于亚热带或温带的石山或石灰岩山地的灌木林中；海拔1000-2000米。产广西、贵州、云南。越南北部也有分布。山豆根又称广豆根，是传统常用中药，为豆科植物越
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