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采收：覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬，此时果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。如采收成熟的果实，由于成熟期不一致，应分批采收。当果实有品种风味、香气和色泽时，适时采收。一般在16：00后采收为宜，切忌在早
覆盆子果肉味道甜中带酸、香气袭人，非常受消费者欢迎。那么，覆盆子可以直接吃吗？覆盆子可以生吃吗？
野果在不同的地方有不同的名字。它叫树莓，又名黑果、小托盘等。其实树莓干是中药，以前是采摘野生树莓入药。但是随着野生树莓越来越少，农民开始人工种植，亩产80公斤，高产期亩产2万元！家住广西玉林的韩大龙种了十几亩树莓，每年的树莓收入都达到十几万。这么高的收入是他以前从来没有想象过的。树莓具有很高的营养价值和功效，富含多种维生素。同时具有补肾固精、养肝明目的功效。
覆盆子别称复盆子、覆盆莓、乌藨子等，为蔷薇科悬钩子属的木本植物，果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但不为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见，下面我们就一起来看一看覆盆子的种植技术吧！覆盆子的生长习性覆盆子性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤
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