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当然可以怎么吃摘下来，洗干净炒菜吃
何首乌具有很好的滋补保健功效，并且现在很多商家为了牟取暴利，都是以假乱真，或者是拿一些次品来冲好质量的何首乌，何首乌的市场也变得相当的混乱，那么，如何辨别何首乌好坏？
何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，用途广泛，在国内外市场极为畅销，经常远销海外，两个市场对于它的需求量逐年增长。而随着野生资源的稀缺，很多地区开始人工栽培。那么何首乌种植效益如何?一起来看看详细介绍吧。
何首乌属多年生缠绕性藤本攀延植物，生长缓慢，一般认为，野生何首乌要生长三年以上，才能形成较大的块根作为药用。近年来，由于药商收购，农民乱采乱挖，致使野生何首乌资源破坏严重，面临枯竭。为了保护和开发利用名贵中药材资源，现将何首乌栽培技术介绍如下
何首乌为蓼科植物何首乌Po1ygonummultiflorumThunb.的干燥块根。【性状鉴别】--------------------------------------------------------------------------------①呈团块状或不规则纺锤形，长6.5cm～15cm，直径4cm～12cm。②表面红棕色或红褐色，凹凸不平
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