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冬虫夏草是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成的，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体，为我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。
既然虫草有这么大的药用价值，而自然界又那么少，那么，冬虫夏草可以人工种植吗？冬虫夏草目前可以小范围人工种植，但是由于技术不成熟，人工种植的冬虫夏草并不多。
每年盛夏来临之时，在海拔3000米以上的青藏高原地带，有一种昆虫名叫虫草蝙蝠蛾进入产卵期，体小身花的雌性成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地面的植被上，经一个月左右时间的孵化后，蛾卵变成小虫再钻进潮湿疏松的土壤里，靠吸食植物根茎的营养而生长，逐渐将身体养得洁白肥胖。
可以的冬虫夏草没有什么食物禁忌，但是有不适宜吃虫草的人。不适宜人群1、少年儿童。少年儿童生命力旺盛，如果经常用滋补品或药物（特别是像冬虫夏草这种特别“补”的）增强体质，反而会抑制身体的完善与自我修复能力，对儿童的身体不利，特别是可能会对其成年后的身体造成长期潜在的不利影响。2、高热狂躁者。一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、大小便不通、脉搏实而
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