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杜仲采叶适宜时期为霜降前后，树叶未黄前，采叶过迟，树叶发黄，不宜入药；过早则影响生长。采叶方法可由枝上摘取尽量不伤杜仲侧枝及越冬休眠芽。采收的杜仲叶应及时摊开，并铺于竹席或洁净的地面上，置通风处阴干，以保持绿色（不能发黄），有条件的可在烘房进行干燥处理，当达到气干状态，含水量不超过10%时，即可装袋置通风处贮藏备用。
为防止腐烂，杜仲叶采收后要先摊放在室内，并及时进行杀青处理。常见杀青方法是以普通铁锅作为炒锅，翻炒至叶面失去光泽、叶色暗绿、叶质柔软、手握叶不粘手、失重3O%左右即可。也可以用杀青锅杀青，在200摄氏度左右的温度下杀青处理5分钟。专门制胶用的杜仲叶不作杀青处理，但杀青处理后的杜仲叶仍可提取杜仲胶。
最好晒干再泡茶，杜仲叶除去杂质，切丝，筛去灰屑。或者可以用盐炒，取净杜仲叶，用盐水喷匀，稍闷，炒至有焦斑。每杜仲叶100kg，用食盐2kg。祝健康快乐意见建议：
杜仲叶的炮制方法：除去杂质，切丝，筛去灰屑。盐炒杜仲叶：取净杜仲叶，用盐水喷匀，稍闷，炒至有焦斑。每杜仲叶100kg，用食盐2kg。
叶的较高.皮的药用价值最高.杜仲落叶乔木，树皮、叶、果折断后有银白色细丝。叶互生，卵状椭圆形，有锯齿。花雌雄异株，先叶开放，无花被，翅果扁平，长椭圆状。花期3～5月，果期7～9月。适应性强，耐寒，喜光，喜湿润气候和肥沃土壤。中国特产，分布西南至中部。杜仲是著名的中药，《神农本草经》列之为上品。以四川、贵州所产最为著名，统称“川仲”。杜仲性温，味甘，微辛，功能
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