苦瓜性味苦,寒,具有清暑涤热;明目;解毒之功效。苦瓜多生用或鲜用,用于暑热烦渴,消渴,赤眼疼痛,痢疾,疮痈肿毒等证。药材经炮制后,可使药物洁净,利于药效成分溶出,便于调剂与制剂。下面一起了解下苦瓜的炮制方法。
1、苦瓜的炮制方法
苦瓜:取原药材,拣除杂质、脉络和种子,整理洗净[8u58药材网ww.8u58.com],晒干。
苦瓜粉:取苦瓜,研细粉。
2、苦瓜的饮片性状
呈椭圆形,矩圆形或长条形的片块。多皱缩不平,略扭曲或弯曲,粗糙,软绵,表面有纵沟及瘤状突起,浅灰棕色或青绿色。中间瓤部黄白色或浅黄色,可见种子脱落后留下的孔痕。质稍柔韧,微有弹性,不易碎断。气微,味苦。
8u58药材网 / 2019-06-22 09:07:41
苦瓜的营养价值很高,具有清热解毒的效果,但是,许多人都不喜欢苦瓜的苦味,一般去除苦瓜苦味的方法有:灼水、盐水浸泡、糖水调和、去瓤。
需要焯水。在焯水之前在水里放点盐。在炒苦瓜之前最好焯水,因为苦瓜不易熟,不焯水直接炒容易炒不熟。焯水前在水里放一点盐,可以有效的锁住苦瓜里的叶绿素,也会使苦瓜的口感不那么苦。
记得我第一次炒苦瓜,自己都不想吃,那苦涩味,比服药还苦,也不知为何那样苦,莫非是茄子的品种不一样吗?之后在网络上一查,有关茄子确实有许多种作法。有一些作法说,吃不了那样苦的,可以直接将茄子用盐抓一下,腌数分钟,再洗去咸味,挤干水分再炒。还有一种做法就是,先绰水再炒,但这几种我还做一下过两次,依然会苦。而目前也是吃苦瓜的时节,吃苦涩味不仅能消除身体内的热流,还
苦瓜汁喝多了多少会有些害处,这是因为它本身的性质就比较寒凉一点,属于寒性的汁液,喝多了对脾胃还是其他身体器官都有损伤。下面一起了解下苦瓜汁的副作用。
育苗苦瓜多采用阳畦育苗,育苗播种期以3月下旬至4月上旬为宜,4月下旬终霜后露地定植,整个育苗期一般为25~30天。播前先用55~60℃的热水烫种20分钟,再用30℃的温水浸种4~8小时,捞出后放在30~35℃的温度下催芽,出芽后播种,播后覆土2厘米。
新鲜苦瓜最好放入温度12~13℃,相对湿度85%左右的冷库内保存,可保存较长时间。最好用纸类或保鲜膜包裹储存,可以减少苦瓜表面水份散失,并避免柔嫩的苦瓜被擦伤,损及品质。注意10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯,并且会加速后熟,还会出现冷害,即表面出现凹陷,进而感染溃烂。
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