怎样选购枸杞子？

怎样选购枸杞子?枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成分。不过市场上很多不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗，使它看上去色泽鲜亮，这种枸杞切不能食用，我们在选购尤其要注意。

如何挑选好的枸杞子

1、注意枸杞的来源产地

一般宁夏地区出产枸杞子质量比较好，现在新疆也有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，此外青海黑枸杞也比较出名，应当优选选购这几个产地的枸杞子。

2、注意枸杞的外观色泽

枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦，为上品。新鲜的枸杞颜色柔和、有光泽、肉质饱满，被染色的枸杞，肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮、颜色暗红。

3、注意枸杞的口味口感

在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。

什么样的枸杞子最好

根据国务院商业部和卫生部颁布的枸杞验级标准，主要将枸杞分为六个等级，每50克所含的枸杞数量越少，其等级就越高，品质也就更好。目前市场上的枸杞大多是特优级及以下的，枸杞王和贡果等级的比较少见。

乙级：900粒/50克; 甲级：580粒/50克

特级：370粒/50克; 特优级：280粒/50克

枸杞王：220粒/50克; 贡果：180-200粒/50克

注：乙级枸杞要求油粒不超过15%，甲级及以上要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

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8u58药材网 / 2018-08-19 09:45:40